کینوا یکی از انواع دانه‌های مغذی است که می‌توانید آن را به همراه سالاد، غذاهای مختلف و یا حتی خام میل کنید. ارزش غذایی این دانه باعث شده تا بسیاری از افراد توصیه به مصرف آن کنند. به طوری که مشخص شده است مصرف 100 گرم از دانه کینوا در طول روز می‌تواند به تامین مواد مغذی از جمله کربوهیدرات، پروتئین‌ها و… بدن کمک کند. اگر چه مصرف کینوا به صورت خام هم امکان پذیر است، اما توصیه می‌شود که افراد از روش‌های طبخ کینوا کمک بگیرند و بر اساس آن‌ها این دانه‌های مقوی را طبخ کنند. در این صورت می‌توان از خواص کینوا بهره‌مند شد و در کنار آن، این دانه‌های خوش طعم و مقوی را میل کرد. در ادامه این مقاله قصد داریم در مورد روش‌های طبخ کینوا صحبت کنیم. پس اگر دوست دارید از ارزش غذایی این دانه گیاهی بهره‌مند شوید، با ما همراه باشید.
کینوا و ارزش غذایی منحصر به فرد آن
کینوا یکی از انواع دانه‌های مقوی و با ارزش غذایی بالا است که می‌تواند فواید بسیار زیادی برای بدن داشته باشد. این گیاه فوق العاده به دلیل داشتن ترکیبات خاص، برای سلامت بدن بسیار مفید است. به کار رفتن کربوهیدرات پیچیده در این دانه گیاهی باعث شده تا بدن برای هضم آن انرژی بسیار زیادی مصرف کند. به همین خاطر، این دانه برای کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده آل نیز گزینه بسیار خوبی محسوب می‌شود. کینوا ارزش غذایی فوق العاده‌ای دارد و به دلیل داشتن فواید بسیار زیاد برای بدن، می‌تواند حتی به صورت خام نیز مورد استفاده قرار گیرد. 14 درصد از کل ارزش غذایی کینوا از پروتئین تشکیل شده است. یعنی شما با خوردن 100 گرم کینوا می‌توانید 14 گرم پروتئین به بدن خودتان برسانید. افرادی که گیاه خوار هستند، می‌توانند از کینوا برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خودشان استفاده کنند. جالب است که بدانید این دانه مغذی، می‌تواند به سلامت عمومی بدن کمک بسیار زیادی بکند. همچنین، با مصرف کینوا می‌توانید از بروز بیماری‌های مختلف جسمی نیز پیشگیری کنید.
مرکز خرید شماره یک: خرید کت شیک
روش های طبخ کینوا
حال که با کینوا و ارزش غذایی آن آشنا شدید، احتمالا می‌خواهید آن را به صورت منظم مصرف کنید. روش‌های طبخ کینوا بسیار متنوع هستند و شما می‌توانید بر اساس نیاز خودتان، این دانه‌ها را طبخ کنید. البته معمولا کینوا به شکل پخته برنج می باشد. پس نیازی نیست که برای طبخ و پخت آن کارهای سختی را انجام دهید. در اولین قدم و قبل از پخت کینوا توصیه می‌کنیم که آن‌ها را به طور کامل با آب سرد بشویید. این کار باعث می‌شود تا تلخی دانه‌های کینوا گرفته شود و بتوانید این دانه‌های مقوی را بدون تلخی طبخ کنید. همچنین، می‌توانید برای لذیذتر کردن دانه‌های کینوا آن‌ها را با روغن زیتون تفت دهید. به طوری که آن‌ها را با مقداری روغن زیتون مخلوط کنید و با درجه متوسط گاز تفت بدهید. این کار باعث می‌شود تا طعم خاصی در کینواها ایجاد شود. روش‌های مختلفی برای طبخ کینوا وجود دارند که می‌توانید از آن‌ها کمک بگیرید. البته باید توجه کنید که پخت کینوا مشابه با پخت برنج است. پس می‌توانید همانطور که برنج را می‌پزید، کینواها را نیز بپزید و با مصرف آن‌ها، از خواص کینوا بهره‌مند شوید.
مراحل پخت کینوا
همانطور که اشاره کردیم روش‌های طبخ کینوا متنوع هستند. ولی ساده‌ترین روش استفاده از یک قابلمه مناسب برای طبخ آن هاست. برای پخت کینوا ابتدا باید آن‌ها را در آب سرد بخیسانید. به طوری که به مدت 2 دقیقه این دانه‌ها در آب سرد خیس بخورند. سپس آن‌ها را با آب سرد آبکشی کنید و اجازه دهید تا آب سرد به مدت 30 ثانیه روی کینواها قرار بگیرد. سپس، می‌توانید سبد حاوی کینواها را تکان دهید تا آب آن‌ها خارج شود. برای پخت کینوا به صورت اصولی، می‌توانید از یک قابلمه درب دار و متوسط استفاده کنید. با این کار دانه‌های کینوا به راحتی پخته می‌شوند و دیگر نگران سفت بودن آن‌ها نخواهید بود. در ادامه به مراحل پخت کینوا اشاره می‌کنیم:
- یک قابلمه درب دار را بردارید و درون آن 1 پیمانه کینواهای شسته و نفت داده شده را بریزید.
- سپس دو فنجان آب سرد و مقداری نمک را به قابلمه اضافه کنید.
- درجه حرارت گاز را روی زیاد تنظیم کنید تا آب قابلمه جوش بیاید.
- پس از اینکه آب قابلمه جوش آمد و شروع به قل قل کردن کرد، می‌توانید درجه حرارت گاز را از بالا به کم تنظیم کنید.
- درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا 15 الی 20 دقیقه زمان بگذرد. این کار باعث می‌شود تا کینواها تمامی آب را به خودشان جذب کنند و بافت آن‌ها نرم بشود.
- دانه‌های کینوا را چک کنید و اگر هنوز خیس هستند، اجازه دهید که باز هم بپزند. این کار باعث می‌شود تا تمامی آب داخل قابلمه جذب دانه‌های کینوا شود. تا زمانی که هنوز آب درون قابلمه وجود دارد، به پخت کینواها ادامه دهید. سعی کنید که هر 5 دقیقه یک بار قابلمه و آب درون آن را چک کنید.
- پس از اینکه آب درون قابلمه توسط دانه‌های کینوا جذب شد، گاز را خاموش کنید. اجازه دهید که کینواها به مدت 5 الی 10 دقیقه درون قابلمه درب بسته باقی بمانند.
- یک چنگال بردارید و دانه‌های کینوا را هم بزنید. این کار باعث می‌شود تا دانه‌های کینوا از هم جدا شوند و بتوانید آن‌ها را در سالاد و یا هر غذایی که دوست دارید، مورد استفاده قرار دهید.
روش پخت کینوا در مایکروویو
اگر دوست دارید از مایکروویو برای پخت کینواها استفاده کنید، ابتدا باید آن ها را خوش بشویید. سپس به اندازه 1 پیمانه کینوا را در ظرف مخصوص مایکروویو بریزید و 2 فنجان آب به آن اضافه کنید. درب ظرف را بپوشانید و آن را درون مایکروویو قرار دهید. اجازه دهید که کینواها به مدت 6 دقیقه بپزند و آب آن ها تبخیر شوند. دوباره کینواها را خارج کنید و درب ظرف را بردارید و داخل قابلمه را با چنگال هم بزنید. سپس، دوباره اجازه دهید تا کینواها به مدت 10 دقیقه داخل مایکروویو پخته شوند.
مرکز خرید شماره دو: خرید تونیک دخترانه
روش تهیه کینوا در پلوپز
اگر به دنبال یک روش طبخ کینوا بدون قابلمه هستید، می‌توانید از پلوپز استفاده کنید. برای این کار کافیست که دو فنجان آب را با یک و نیم فنجان کینوا مخلوط کنید و اجازه دهید تا کینواها به مدت 30 دقیقه بپزند و نرم شوند. دیگر نیازی به برداشتن درب پلوپز و هم زدن کینواها نیست!
نتیجه گیری
در این مقاله در مورد روش‌های طبخ کینوا به صورت اصولی صحبت کردیم. شما می‌توانید با کمک روش‌های ذکر شده، دانه‌های کینوا را نرم و له کنید و به همراه سالاد میل نمایید.
دیدگاهی وجود ندارد.