در تاریخ کهن ایران آداب و رسوم‌های بسیار مختلف و اصیلی وجود دارند. هر کدام از این آداب و رسوم‌ها در باورهای اصیل ایرانی ریشه داشته و ناشی از تمدن و فرهنگ غنی این سرزمین هستند. هر کدام از این مناسبت‌ها دارای قدمت‌های چندین هزار ساله می‌باشند. به عنوان مثال جشن نوروز یک جشن بسیار قدیمی و اصیل می‌باشد که هر سال ایرانیان برای آمدن بهار این روز را جشن گرفته و در تعطیلات آن به تفریح و شادی و خوردن خوراکی شب یلدا می‌پردازند. از تفریحات دیگر می‌توان به چهارشنبه سوری و شب یلدا نیز اشاره کرد. در این مناسبت‌ها می‌توانید دوران باستان را نیز مشاهده کرده و پی به وجود اصیل و غنی بودن گذشته ایرانیان ببرید. نام دیگر شب یلدا شب چله می‌باشد. ایرانیان قدیمی از این شب به نام شب چله نیز یاد می‌کنند.
بهترین و جدیدترین ایده‌ها برای لباس شب یلدا و استایل یلدا
شب یلدا یکی از مناسبت‌هایی می‌باشد که هر سال در ایران برگزار می‌شود. همچنین ایرانیان ساکن کشورهای دیگر نیز این شب را جشن گرفته و این مناسبت را برگزار می‌کنند. تمام ایرانیان در واپسین لحظات پاییز و در غروب ۳۰ آذر شب یلدای خود را شروع کرده و به استقبال بلندترین شب سال می‌روند و تا پاسی از شب بیدار مانده و در کنار عزیزان خود لحظات خوشی را سپری می‌کنند. با برگزاری مراسم‌های چله نشینی آخرین روز پاییز به اتمام رسیده و اولین روز زمستان شروع می‌شود.
شب یلدا کی هست؟
قبل از اینکه به بررسی خوراکی شب یلدا بپردازیم بهتر است در رابطه با این شب اصیل ایرانی صحبت کرده و اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دهیم. مطمئناً شما نام شب یلدا را شنیده‌اید و این آیین بزرگ را برگزار کرده اید. در آخرین روز پاییزی یعنی ۳۰ آذر و از غروب خورشید شب یلدا آغاز می‌شود و تا صبح روز ۱ دی نیز این شب ادامه دارد و به عنوان بلندترین شب سال شناخته می‌شود. به همین دلیل مردم این زمان را جشن گرفته و شادی می‌کنند. اگر می‌خواهید تاریخ میلادی شب یلدا را بدانید باید گفت بین ۲۰، ۲۱ و ۲۲ دسامبر شب یلدا متغیر است و ایرانیان مقیم کشورهای خارج نیز می‌توانند در این تاریخ‌ها شب یلدا را پاس بدارند.
کارهای شب یلدا
زمانی که افراد تصمیم می‌گیرند که مناسبت شب یلدا را جشن گرفته و در کنار همدیگر جمع شوند معمولاً یک سفره بسیار زیبا انداخته و از نشانه‌های پاییز نیز در آن استفاده می‌کنند. به عنوان مثال خوراکی‌های شب یلدا بسیار معروف می‌باشند. انار دون شده با گلپر، کدو حلوایی، آجیل و … جزو خوراکی‌های شب یلدا به حساب می‌آیند که در سفره افراد وجود دارند. یکی از کارهایی که معمولاً افراد در شب یلدا انجام می‌دهند حافظ خوانی می‌باشد. این افراد دور هم جمع شده و با خواندن حافظ لحظات بسیار شاد و مفرحی را رقم می‌زنند.
شعرخوانی و شاهنامه خوانی نیز در این شب یکی از سنت‌های قدیمی می‌باشد که از زمان‌های قدیم در خانواده‌های ایرانی باب شده‌اند. معمولاً اشعار متعلق به حافظ، سعدی، فردوسی و تمثیل‌های قدیمی و محبوب در این شب خوانده می‌شوند. اکثر خانواده‌های ایرانی شاهنامه فردوسی را دوست دارند و تمایل دارند در کنار یکدیگر این شاهنامه را خوانده و از آن آموزه‌های بسیار زیادی به دست آورند. یکی از صمیمانه‌ترین و جذاب‌ترین کارهایی که افراد در شب یلدا انجام می‌دهند همین شعرخوانی است.
غذای شب یلدا در قدیم
غذا و خوراکی شب یلدا در قدیم بسیار متنوع و جذاب بوده اند. افراد قدیمی معمولاً به مقوی بودن غذا اهمیت زیادی می‌دادند. به همین دلیل غذاهایی مانند قورمه سبزی، دلمه و کوفته جزء غذاهای بسیار پرطرفدار ایرانی برای شب یلدا بودند. البته اکنون نیز بسیاری از شهرهای ایران از این غذاها در شب یلدا استفاده می‌کنند. یکی از خوراکی‌های شب یلدا انار می‌باشد. انار حاوی ویتامین ث است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز بسیار عالی می‌باشد. همچنین خون‌ساز است و نماد شادی و زایش نیز می‌باشد. معمولاً مردم قدیمی از غذاهایی استفاده می‌کردند که در آن انار یا رب انار نیز استفاده می‌شده است.
با خرید کاپشن و پافر از اینفینیتی در مدل‌های متنوع و ترند تو روزای سرد زمستان حسابی گرم شو!!
به عنوان مثال ماهی شکم پر، خورشت ناردون و خورشت فسنجان جزء غذاهای اصیل شمالی بودند. شاید برای شما جالب باشد که بدانید یکی از غذاهای سنتی قزوین انار پلو است. مردم قزوین این غذا را در شب یلدا سرو می‌کردند و از طعم بی‌نظیر آن بهره می‌بردند. تهرانی‌ها نیز در شب یلدا از غذاهایی مانند دمپختک استفاده می‌کردند. البته امروزه نیز این غذاها در شب یلدا پخته می‌شوند و اعضای خانواده می‌توانند در کنار یکدیگر لحظات بسیار شادی را سپری کرده و غذاهای بسیار اصیل و خوشمزه را میل کنند.
شب یلدا چی درست کنیم؟
همانطور که عنوان شد خوراکی شب یلدا بسیار متنوع می‌باشد. به عنوان مثال هندوانه جزء خوراکی‌های شب یلدا به حساب می‌آید. شما می‌توانید این میوه را تهیه کرده و در شب یلدا آن را میل کنید. بیشتر بافت هندوانه آب است و برای رفع عطش بسیار گزینه مناسبی محسوب می‌شود. همچنین می‌تواند شادابی پوست را به همراه داشته و از سنگ کلیه نیز جلوگیری نماید. یکی از اصلی‌ترین و زیباترین خوراکی‌هایی که در شب یلدا افراد می‌توانند از آن استفاده کنند انار است. می‌توان گفت انار نماد شب یلدا بوده و شادی را به همراه می‌آورد. این میوه از قدیم به عنوان یک میوه خون‌ساز معرفی شده است.
شما می‌توانید در شب نشینی یلدای خود از آجیل و تنقلات استفاده کرده و علاوه بر تامین ویتامین‌ها و پروتئین‌های بدن خود یک خوراکی بسیار خوشمزه را نیز در کنار عزیزانتان میل کنید. یکی از خوراکی‌های بسیار پرطرفدار شب یلدا لبو و چغندر می‌باشد. لبو در شب‌های سرد زمستانی بسیار پرطرفدار بوده و دارای خواص زیادی است. لبو می‌تواند معده افراد رو شستشو داده و مواد مغذی مانند کلسیم را نیز به بدن افراد برساند. در شب یلدا از مصرف شیرینی‌ها و دسرها غافل نشوید. شما می‌توانید از دسرهای بسیار زیبا و جذابی در این شب استفاده کرده و سفره خود را زیباتر کنید.
خرید پالتو و شکت، ترند پاییز و زمستان 2024 با بهترین کیفیت
رسم غذای شب یلدا
حال که در رابطه با انواع خوراکی شب یلدا اطلاعات خوبی به دست آوردید بهتر است در رابطه با رسم غذای شب یلدا نیز یک سری اطلاعات به دست بیاورید. همانطور که در مطالب بالاتر نیز عنوان کردیم بهتر است در شب یلدا از غذاهای اصیل ایرانی استفاده کنید. به عنوان مثال آجیل پلو، ماهی شکم پر، قورمه سبزی، فسنجان، کلم پلو، دمپختک و … جزو غذاهای اصیل ایرانی می‌باشند که افراد می‌توانند از آنها بهره برده و در این شب طولانی در کنار عزیزان خود از این غذاهای بی‌نظیر میل کنند. بهتر است برای سفره یلدای خود همیشه از غذاهای اصیل استفاده کرده تا بتوانید این سنت دیرینه را به صورت کامل به جا آورده و فرزندان خود را نیز با این سنت به خوبی آشنا نمایید.
خوراکی شب یلدا برای مدرسه
شاید برای شما جالب باشد که بدانید می‌توانید از خوراکی شب یلدا برای مدرسه کودکان خود نیز استفاده کنید. به عنوان مثال قرار دادن آجیل سفره شب یلدا برای کودکان یک گزینه بسیار مناسب به حساب می‌آید تا در مدرسه میل کنند. یکی از شیرینی‌های معروف شب یلدا باسلوق می‌باشد که گزینه مناسبی برای مدارس کودکان است. کودکان می‌توانند در اوقات فراغت خود این شیرینی بسیار خوشمزه را میل کرده و از خواص بی‌نظیر آن بهره ببرند. میوه‌های سفره یلدا گزینه خوبی برای مدارس کودکان محسوب می‌شود. شما می‌توانید هر کدام از میوه‌ها را که تمایل داشته باشید برای کودک خود قرار داده تا کودک بتواند از آنها میل کرده و از خواص بی‌نظیر آنها بهره ببرند.
میوه شب یلدا
خوراکی شب یلدا بسیار متنوع می‌باشد و میوه‌ها نیز جزء جدا ناپذیر سفره یلدا محسوب می‌شوند. انار، هندوانه، پرتقال، خرمالو، لبو جزء میوه‌هایی می‌باشند که در شب یلدا پرطرفدار هستند و افراد می‌توانند آنها را میل کنند. هر کدام از این میوه‌ها خواص بی‌نظیری دارند که افراد با میل کردن آنها می‌توانند از خواص آنها بهره برده و به سلامتی بدن خود نیز کمک کنند. خوراکی‌های شب یلدا برای عروس یکی از رسم‌های جالب ایرانیان برگزاری شب یلدا برای تازه عروس‌ها می‌باشد. در این مراسم که برای تازه عروس‌ها برگزار می‌شود معمولاً تزیینات بسیار خاصی در نظر گرفته شده و به تازه عروس کادویی نیز داده می‌شود. یک سری خوراکی‌های شب یلدا برای تازه عروس‌ها وجود دارند که شما می‌توانید با تزیین زیبای آنها یک سفره جذاب نیز به وجود آورید.
تزیین خوراکی های شب یلدا
تزیین شب یلدا به هیچ عنوان کار سختی نیست. شما می‌توانید به راحتی و با بهره‌گیری از چند المان این کار را انجام دهید. به عنوان مثال می‌توانید یک رومیزی بسیار زیبا استفاده کرده و یا دو میز که از نظر ارتفاع با یکدیگر تفاوت دارند را در کنار یکدیگر قرار داده و بر روی آنها یک رومیزی زیبا بیندازید. سپس چیدمان سفره یلدای خود را به راحتی انجام دهید. همچنین می‌توانید از دسرهای زیبا و یلدایی نیز بر روی میز خود استفاده کنید. بهتر است به دلیل اصیل بودن این شب از ظرف‌های قدیمی و اصیل ایرانی نیز بهره بگیرید. ظروف مسی و ظروف نقره جزو ظروف بسیار پرطرفدار می‌باشند که افراد می‌توانند از آنها استفاده کرده و زیبایی سفره شب یلدای خود را دوچندان نمایند.
شما با کمی ابتکار و ایده می‌توانید خوراکی‌های شب یلدا را نیز به زیبایی تزیین کرده و سفره خود را جذابتر نمایید. بسیاری از افراد بر روی پوست هندوانه و پوست کدو گل آرایی کرده و گل‌های زیبای حک می‌کنند. همچنین شما می‌توانید هندوانه را با پوست تکه تکه کرده و به صورت مثلثی آن را بر روی سفره خود قرار دهید. به این صورت افراد می‌توانند در صورت تمایل و به راحتی هر کدام از اسلایس‌ها را که خواستند برداشته و نوش جان کنند.
خرید پلیور باکیفیت و خوش دوخت با مدل‌های جدید و متنوع
لیست خوراکی های شب یلدا
حال که در رابطه با این شب اصیل ایرانی اطلاعات مفیدی به دست آوردید بهتر است در رابطه با لیست خوراکی شب یلدا نیز اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دهیم. لیست خوراکی‌های شب یلدا شامل:
- آجیل‌ها و مغزیجات
- انواع میوه ها مانند انار، هندوانه، لبو، پرتقال
- شیرینی‌های مختلف مانند باسلوق، نقل
- پشمک‌های مغزدار، رنگی و یا شکلاتی
- شکلات‌های بسیار خوشمزه و متنوع بنا به سلیقه افراد
- دسرهای یلدایی مانند ژله انار و دسرهای زیبا و خوشمزه
- سالادهای پاییزی
- کدو حلوایی پخته شده
- انواع غذاهای اصیل ایرانی این غذاها نیز شامل مرغ شکم پر، ماهی شکم پر، اناردون، کلم پلو، قورمه سبزی، دمپختک، فسنجان، رشته پلو و … نیز می‌باشند.
خرید بارانی و ترنچ کت مخصوص روزهای بارانی پاییز و زمستان🌧☂
بستگی دارد که شما در کدام شهر زندگی می‌کنید و می‌توانید بر اساس آداب و رسوم شهر خود از این خوراکی‌های گفته شده استفاده کنید. در نظر داشته باشید که شب یلدا یک دلیل برای دور هم بودن است.
ژله شب یلدا
طرز تهیه ژله شب یلدا تفاوت خاصی با تهیه ژله معمولی ندارد. نکته‌ای که مهم است، ابتکار شما در فرم دهی ژله و تزیین شب یلدا است. برای اینکار می‌توانید از ریختن ژله درون پوست میوه‌هایی مانند انار یا پرتقال استفاده کنید. به کار بردن قالب‌های خاص مانند گل و قلب می‌تواند زیبایی سفره شما را دو چندان نماید.
کیک شب یلدا
تزیین و طرز تهیه کیک شب یلدا برای بسیاری از خانم ها سردرگم کننده است؛ بهتر است با همراه باشید تا شما طرز تهیه یک کیک ساده و خوشمزه یخچالی را بیاموزید. ابتدا به اندازه ی لازم شیر، شکر، پودر کاکائو، نشاسته ذرت و آرد را مخلوط کنید. وانیل را به مخلوط اضافه کرده و روی شعله ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. یک قالب کمربندی بیاورید و کف آن را با نایلون فریزر بپوشانید. بیسکویت های پتی بور را درون مخلوط زده و در اطراف قالب بچینید. این کار را به ترتیب انجام دهید تا تمام قالب پر شود. باقی مانده مخلوط را روی بیسکویت ها بریزید و 12 ساعت درون یخچال قرار دهید. در آخر، کیک را با استفاده از خامه های رنگی و به دلخواه خود تزیین کنید.
دیدگاهی وجود ندارد.