اگر شما هم جزء آن دسته از زنانی هستید که بعد از یک روز پرمشغله، با این سوال مواجه می‌شوید که “برای شام چی درست کنم؟”، این وبلاگ برای شماست! با توجه به مشغله‌های روزانه، زمان زیادی برای پختن شام باقی نمی‌ماند و نیاز به غذاهای سریع، خوشمزه و مناسب ذائقه خانواده بیشتر از همیشه احساس می‌شود. در این مطلب، ایده‌هایی برای شام ارائه می‌دهیم که نه‌تنها سریع و ساده هستند، بلکه از مواد اولیه‌ای استفاده می‌کنند که اغلب در خانه‌ها پیدا می‌شود. این غذاها به‌خصوص برای ذائقه ایرانی طراحی شده‌اند تا بتوانید با کمترین زمان و هزینه، یک شام لذیذ و دلچسب آماده کنید.
لیست غذا برای شام
- کتلت سیب‌زمینی
- خوراک لوبیا سبز
- میرزا قاسمی
- املت قارچ و پنیر
- خوراک عدسی
- تخم‌مرغ ششگانه
- سالاد الویه
- پلو مرغ سریع
- ساندویچ کتلت گوشت
- کوکو سبزی با نان
- مرغ تابه‌ای
- سالاد مرغ و سبزیجات
- کدو سبز گریل شده با ماست چکیده
- سوپ جو و سبزیجات
غذای ساده برای شام چی بپزم؟
1. کتلت سیب‌زمینی
کتلت سیب‌زمینی یکی از غذاهای ساده و محبوب است که به‌سرعت آماده می‌شود و با مواد اولیه ساده‌ای که همیشه در دسترس است، درست می‌شود. ترفندهایی وجود دارند که باعث خوشمزه‌تر شدن کتلت می‌شوند. یکی از آنها استفاده‌ی مناسب از تخم مرغ است. زیاد بودن تخم مرغ می‌تواند از دلایل بدمزه شدن کتلت‌های خانگی باشد. از دیگر رازهای خوشمزه‌تر شدن کتلت، آماده کردن مایع کتلت از شب قبل است که باعث می‌شود خمیر آن راحت تر بچسبد. همچنین باید توجه کنید که هنگامی که کتلت را وارد ماهیتابه می‌کنید، روغن آن داغ داغ باشد طوری که دود نکند اما با ورود به ماهیتابه بجوشد. از دیگر راه‌های خوشمزه تر شدن کتلت استفاده از آرد سوخاری در کنار دیگر ادویه‌ها است که به تردتر شدن آن کمک می‌کند.
مواد لازم:
سیب‌زمینی: 4 عدد
تخم‌مرغ: 1 عدد
پیاز: 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
سیب‌زمینی‌ها را پخته و سپس پوست بگیرید.
سیب‌زمینی‌ها را با رنده ریز کنید و به آن پیاز رنده شده اضافه کنید.
تخم‌مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.
در تابه‌ای روغن ریخته و کتلت‌ها را با دست شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید.
کتلت‌ها را با نان تازه و سالاد سرو کنید.
غذاهای نونی برای شام
2. خوراک لوبیا سبز
خوراک لوبیا سبز یکی از غذاهای نونی و سبک است که هم سالم است و هم به‌سرعت آماده می‌شود.
مواد لازم:
لوبیا سبز: 300 گرم
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
گوجه‌فرنگی: 2 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
روغن: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
لوبیا سبزها را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.
نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و با کمی آب بگذارید تا لوبیاها بپزند.
خوراک را با نان تازه سرو کنید.
3. میرزا قاسمی
میرزا قاسمی یک غذای محبوب و سنتی شمال ایران است که با نان سرو می‌شود و طعمی فوق‌العاده دارد.
مواد لازم:
بادمجان: 4 عدد
گوجه‌فرنگی: 2 عدد
سیر: 4 حبه
تخم‌مرغ: 2 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
روغن: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
بادمجان‌ها را کبابی کرده و پوست بگیرید، سپس له کنید.
سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و به سیر اضافه کنید و تفت دهید.
بادمجان‌ها را اضافه کرده و با گوجه‌فرنگی مخلوط کنید.
تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جدا هم بزنید و سپس به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند.
میرزا قاسمی را با نان تازه سرو کنید.
10 خواص زعفران در غذا برای سلامتی
4. املت قارچ و پنیر
املت قارچ و پنیر یک غذای نونی سریع و خوشمزه است که می‌تواند شام سبکی باشد.
مواد لازم:
قارچ: 200 گرم
تخم‌مرغ: 4 عدد
پنیر پیتزا: 100 گرم
پیاز: 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
روغن: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم شود.
قارچ‌ها را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جدا هم بزنید و به مخلوط اضافه کنید.
وقتی تخم‌مرغ‌ها نیم‌پز شدند، پنیر پیتزا را روی آنها بپاشید و درب تابه را بگذارید تا پنیر آب شود.
املت را با نان گرم سرو کنید.
معرفی و طرز تهیه نوشیدنی تابستانی سرد خانگی
5. خوراک عدسی
عدسی یک غذای ساده، مقوی و مناسب برای شام است که با نان سرو می‌شود.
مواد لازم:
عدس: 1 پیمانه
پیاز: 1 عدد
سیب‌زمینی: 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
روغن: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
عدس را شسته و به پیاز اضافه کنید.
سیب‌زمینی را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.
به مواد آب اضافه کرده و بگذارید تا عدس و سیب‌زمینی بپزند.
خوراک عدسی را با نان و لیمو ترش سرو کنید.
غذای ساده و ارزان برای شام
6. تخم‌مرغ ششگانه
تخم‌مرغ ششگانه یک غذای ارزان و سریع است که می‌تواند یک شام خوشمزه و مقوی باشد.
مواد لازم:
تخم‌مرغ: 6 عدد
پیاز: 1 عدد
گوجه‌فرنگی: 3 عدد
فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
روغن: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم شود.
گوجه‌فرنگی‌ها و فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای شکسته و هم بزنید و سپس به مخلوط اضافه کنید.
نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند.
تخم‌مرغ ششگانه را با نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید.
دستور پخت شام زیر ۳۰ دقیقه
7. پلو مرغ سریع
اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و سریع هستید که کمتر از ۳۰ دقیقه آماده شود، پلو مرغ سریع انتخاب خوبی است.
مواد لازم:
سینه مرغ: 300 گرم
برنج: 2 پیمانه
پیاز: 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
روغن: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سینه مرغ را خرد کرده و با پیاز خرد شده در روغن تفت دهید.
نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.
برنج را شسته و به مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
به مواد آب اضافه کنید و بگذارید تا برنج بپزد.
پلو مرغ سریع را با سالاد و ماست سرو کنید.
ایده‌های دیگر برای شام
8. ساندویچ کتلت گوشت
ساندویچ کتلت گوشت یکی از گزینه‌های جذاب و خوشمزه برای شامی سریع است که می‌توانید با کتلت‌های آماده یا خانگی درست کنید.
مواد لازم:
کتلت گوشت: 4 عدد
نان باگت: 4 عدد
گوجه‌فرنگی: 2 عدد
خیارشور: 4 عدد
کاهو: به میزان لازم
سس مایونز: به میزان لازم
طرز تهیه:
کتلت‌ها را در تابه‌ای گرم کنید یا در صورت تمایل دوباره سرخ کنید.
نان باگت‌ها را باز کرده و سس مایونز بمالید.
کتلت‌ها را در نان قرار داده و روی آن گوجه‌فرنگی، خیارشور و کاهو بگذارید.
ساندویچ‌ها را گرم سرو کنید.
مانتوهای ما، انتخابی دلچسب!
زیبایی و انطباق با مد را با ما تجربه کنید
9. کوکو سبزی با نان
کوکو سبزی یک غذای نونی ساده و سریع است که با موادی که اغلب در هر خانه‌ای یافت می‌شود، تهیه می‌شود.
مواد لازم:
سبزی کوکو: 300 گرم
تخم‌مرغ: 4 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه:
سبزی کوکو را خرد کرده و در کاسه‌ای با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کنید.
نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
در تابه‌ای روغن بریزید و مایع کوکو را در آن بریزید.
کوکو را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود.
کوکو سبزی را با نان تازه و ماست سرو کنید.
همین حالا برای خرید شومیز و تونیک زنانه از اینفینیتی اقدام کن!!😍
10. مرغ تابه‌ای
مرغ تابه‌ای یکی از غذاهای سریع و لذیذ است که می‌تواند به‌راحتی آماده شود.
مواد لازم:
سینه مرغ: 400 گرم
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
روغن: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سینه مرغ را به تکه‌های کوچک خرد کرده و در روغن تفت دهید.
پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و به مرغ اضافه کنید.
نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و با کمی آب بگذارید تا مرغ بپزد.
مرغ تابه‌ای را با نان و سبزی خوردن سرو کنید.
11. کشک بادمجان
از اصیل ترین غذاهای ایرانی که در شهرهای مختلف روش‌های پخت متنوعی برای آن دارند اما اصول اولیه آن یکی است. پختن کشک بادمجان بسیار ساده است و در زمان کوتاهی می‌توانید آن‌را آماده کنید.
مواد لازم:
بادمجان: ۱ کیلو
روغن، نمک، زردچوبه، گردو، پیاز و سیر
کشک: ۱ لیوان رژیمی
نعناع خشک: ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان‌ها را سرخ می‌کنیم و روغن آنها را به کمک پد یا دستمال می‌گیریم. سپس نعنا را در ماهیتابه با روغن تفت می‌دهیم تا بوع نعنا فضا را بگیرد و سپس زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم. بادمجان‌ها را وارد قابلمه کرده و به اندازه ۱ سانتی متر بالاتر از آن آب ریخنه و اجازه می‌دهیم بپزد تا جایی که آب آن کاملا تبخیر شود. سپس بادمجان‌هارا له کرده و مواد دیگر را به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم ۱۰ دقیقه روی حرارت بپزد.
ایده‌هایی برای شام رژیمی
اگر به دنبال شام‌های رژیمی هستید که سبک و کم‌کالری باشند ولی همچنان طعمی دلپذیر داشته باشند، این ایده‌ها را امتحان کنید.
12. سالاد مرغ و سبزیجات
سالاد مرغ و سبزیجات یک گزینه رژیمی و سالم است که به‌سرعت آماده می‌شود و می‌تواند یک شام کامل و سبک باشد.
مواد لازم:
سینه مرغ: 200 گرم
کاهو: 1 عدد
گوجه‌فرنگی: 2 عدد
خیار: 2 عدد
هویج: 1 عدد
لیمو ترش: 1 عدد
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ را گریل یا آب‌پز کنید و به تکه‌های کوچک خرد کنید.
کاهو، گوجه‌فرنگی، خیار و هویج را خرد کنید.
همه مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل را به سالاد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سالاد مرغ و سبزیجات را سرد سرو کنید.
13. کدو سبز گریل شده با ماست چکیده
کدو سبز گریل شده یک شام سبک و کم‌کالری است که با ماست چکیده بسیار خوشمزه می‌شود.
مواد لازم:
کدو سبز: 4 عدد
ماست چکیده: 1 پیمانه
سیر: 2 حبه
نمک، فلفل: به میزان لازم
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
کدوها را به برش‌های نازک خرد کنید.
کدوها را با کمی روغن زیتون و نمک روی گریل یا در تابه‌ای گریل کنید.
سیر را رنده کرده و با ماست چکیده مخلوط کنید.
کدوها را در بشقاب سرو کنید و روی آنها ماست چکیده بریزید.
این غذا را می‌توانید به‌عنوان شام رژیمی میل کنید.
فروشگاه پوشاک اینفینتی معتبرترین فروشگاه برای خرید لباس زیر با بهترین قیمت، همین حالا اقدام کن!!!
14. سوپ جو و سبزیجات
سوپ جو یک غذای رژیمی و سبک است که با سبزیجات تازه طعمی عالی پیدا می‌کند و به‌راحتی آماده می‌شود.
مواد لازم:
جو پوست‌کنده: 1/2 پیمانه
هویج: 2 عدد
کرفس: 2 ساقه
پیاز: 1 عدد
گوجه‌فرنگی: 2 عدد
نمک، فلفل: به میزان لازم
آب: 4 پیمانه
طرز تهیه:
جو را از قبل خیس کنید و سپس با آب بپزید.
هویج، کرفس و پیاز را خرد کرده و به جو اضافه کنید.
گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کرده و به سوپ اضافه کنید.
نمک و فلفل را اضافه کرده و بگذارید تا سبزیجات بپزند.
سوپ جو و سبزیجات را گرم سرو کنید.
طرز تهیه شام فوری وگان
چند ایده برای یک شام وگان و آسان:
15. پاستا با سس پستو و سبزیجات
پاستا را با سس پستوی وگان (بر پایه ریحان، آجیل کاج، سیر، و روغن زیتون) مخلوط کنید. سبزیجاتی مانند کدو، قارچ، و گوجه‌فرنگی گیلاسی را تفت دهید و به پاستا اضافه کنید.
16. سالاد گرم کینوا و سبزیجات
کینوا را بپزید و با سبزیجاتی مثل بروکلی، اسفناج، و فلفل دلمه‌ای تفت داده شده مخلوط کنید. می‌توانید آووکادو، دانه‌های تخمه کدو، و لیمو ترش تازه را هم اضافه کنید.
17. تاکوی وگن
تاکوها را با لوبیای سیاه پخته، ذرت، آووکادو، گوجه‌فرنگی، و سس سالسا پر کنید. کمی لیمو ترش تازه بزنید و با سبزیجاتی مثل کاهو و پیازچه سرو کنید.
18. سوپ عدس و سبزیجات
عدس را با سبزیجاتی مثل هویج، سیب‌زمینی، کرفس، و پیاز بپزید. می‌توانید کمی گوجه‌فرنگی و ادویه‌هایی مثل زیره و پاپریکا اضافه کنید.
19. پیتزای وگن خانگی
خمیر پیتزا را با سس گوجه‌فرنگی، سبزیجات مختلف (مانند فلفل دلمه‌ای، قارچ، زیتون، و پیاز) و پنیر وگن بپوشانید و در فر بپزید.
نتیجه‌گیری
پختن شام سریع و ساده نیاز به خلاقیت و استفاده از مواد اولیه‌ای دارد که همیشه در دسترس هستند. با این ایده‌ها، می‌توانید هر شب یک شام خوشمزه و متنوع آماده کنید، بدون اینکه ساعت‌ها در آشپزخانه وقت بگذرانید. امیدواریم این پیشنهادات به شما کمک کند تا از شام‌های تکراری و زمان‌بر خسته نشوید و بتوانید با آرامش از وقت خود در کنار خانواده لذت ببرید.
ممنون از مطلبتون، جالبه اینا همه غذاهایی هست که من همیشه درست میکنم بجز مرغ تابه ای که جدید بود باید امتحان کنم😍
خیلی ممنون بابت نظرتون، این مقاله در آینده آپدیت میشه و دستورهای جدید و ایده های جذاب تری تو راهن.
پیشنهاتون برای شام وگن چیه؟
سلام دوست عزیز، برای شام وگن می‌تونید پاستاهای مختلف رو امتحان کنید یا سالادهای مقوی که کینوا دارند. در آخر بلاگ دستور پخت چندتا از این غذاهارو براتون اضافه کردیم.
سلام. من هر وقت برای بچه ها کتلت سیب زمینی درست میکنم نمیخورن. میشه یه ترفندی بگید که یه خرده خوشمزه ترش کنه؟ خیلی غذای راحتیه منم شاغلم وقت نمیکنم زیاد اشپزی کنم.
سلام، خیلی ممنون بابت وقتی که گذاشتید. یکی از کارهایی که به خوشمزه‌تر شدن کتلت کمک می‌کنه، آماده کردن مایع آن از شب قبل هست. این کار خیلی روی طعم کتلت تاثیر میگذاره. همچنین می‌تونید در کنار ادویه‌های دیگر از آرد سوخاری هم استفاده کنید که بچه‌ها عاشقش هستن.
چقدر عالی بود ،ممنون میشم در خصوص غذاهای فرنگی مثل خوراک زبان و بیف استراگانف هم آموزش بگذارید
ممنون از شما. چشم حتما در آپدیت‌های بعدی اضافه میشن. ❤