همه می‌دانیم که جذابیت ولنتاین به کادویی است که می‌گیرید یا به شریک خود می‌دهید. در اکثر مواقع خانم‌ها چه گل هدیه بگیرند چه جواهرات، خوشحال خواهند بود. اما برای آقایان چه؟ به جز جوراب مردانه چه چیزی می‌تواند آن‌ها را سوپرایز کند و هدیه جذابی برای این روز باشد؟ یکی از ایده‌های بسیار جذابی که برای ولنتاین می‌توانید اجرا کنید، پخت کوکی‌های خانگی ولنتاین است که نه تنها نشانه عشق و محبت شما هستند، بلکه سوپرایز جذابی هستند برای شریک عاطفی شما و بسیار خوشمزه و جذاب و از همه مهم تر آسان هستند. حتی اگر تا به حال کیک یا شرینی نپخته‌اید و تجربه‌ای در این زمینه ندارید، ایده‌هایی برای شما وجود دارد که به راحتی از پس آن بر خواهید آمد.
از این ایده‌ها هم برای سفره دونفره شامتان و هم برای پک کادو ولنتاین خود می‌توانید استفاده کنید و آن‌ها را در یک بسته بندی زیبا در کنار کادو ولنتاین خود قرار دهید. این ایده حتی می‌تواند برای دوستانتان و در دوره‌همی‌های مجردی اجرا شود و به محبت خود را به دوستان و خانواده نشان دهید.
کوکی‌های اثر انگشت قلبی
| مواد | مقدار |
| کره نرم‌شده | ۱ پیمانه (۲۲۵ گرم) |
| شکر | ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم) |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آرد سفید | ۲ و ۱/۴ پیمانه (۲۸۰ گرم) |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| مربای توت‌فرنگی یا تمشک | ۱/۲ پیمانه (برای پر کردن) |
طرز تهیه کوکی ولنتاین اثرانگشت قلب:
- آماده‌سازی مواد: کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. سپس آن را با شکر در یک کاسه بزرگ ترکیب کرده و با همزن بزنید تا کرمی و نرم شود.
- اضافه کردن وانیل: عصاره وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
- اضافه کردن آرد و نمک: آرد و نمک را با یکدیگر الک کرده و کم‌کم به مخلوط کره اضافه کنید. خمیر را به آرامی ورز دهید تا کاملاً یکدست شود. (زیاد ورز ندهید تا کوکی‌ها سفت نشوند.)
- فرم دادن خمیر: از خمیر گلوله‌های کوچکی (به اندازه یک گردو) بردارید و آن‌ها را با دست گرد کنید. سپس روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید.
- ایجاد حفره قلبی: با انگشت شست یا پشت یک قاشق کوچک، وسط هر کوکی را به شکل قلب فشار دهید تا حفره‌ای برای مربا ایجاد شود.
- پر کردن با مربا: مربای دلخواه (مثل توت‌فرنگی یا تمشک) را با قاشق داخل حفره‌ها بریزید. مراقب باشید بیش از حد پر نشوند تا هنگام پخت از کوکی‌ها بیرون نریزد.
- پختن کوکی‌ها: سینی را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که لبه‌های کوکی‌ها کمی طلایی شوند، بپزید.
- خنک شدن: کوکی‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید چند دقیقه روی سینی بمانند. سپس آن‌ها را به آرامی روی یک توری منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند.
همچنین بخوانید: برای شام ولنتاین چی درست کنم؟ ایده های جذاب
کوکی دو رنگ قلب
| مواد | مقدار |
| آرد سفید | 150 گرم |
| کره | 75 گرم |
| پودر قند | 25گرم |
| تخم مرغ کوچک | 1 عدد |
| اسانس توت فرنگی یا وانیل | 1 بسته |
| رنگ خوراکی | صورتی یا قرمز به دلخواه |
طرز تهیه کوکی دو رنگ قلب ولنتاین:
- مخلوط کردن مواد اولیه: کره نرم‌شده را در یک کاسه بریزید و با پودر قند توسط چنگال مخلوط کنید تا یکدست شود.
اسانس توت و تخم‌مرغ را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یک ترکیب کاملاً یکنواخت به دست آید. - اضافه کردن آرد: آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و با نوک انگشتان مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود. توجه داشته باشید که نیازی به ورز دادن زیاد نیست.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. به یکی از قسمت‌ها رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر رنگی یکنواخت داشته باشد. - پهن کردن خمیر: هر دو قسمت خمیر (سفید و قرمز) را بین دو نایلون قرار دهید و با وردنه به ضخامت نیم سانتی‌متر پهن کنید.
با استفاده از کاتر قلب کوچک، از خمیر سفید قلب‌هایی ببرید و آن‌ها را در خمیر قرمز قرار دهید. همین کار را با خمیر قرمز انجام دهید و قلب‌های قرمز را در خمیر سفید بگذارید. - پیوستن خمیرها: خمیرها را دوباره با وردنه پهن کنید تا ضخامت آن‌ها به حدود ۴ میلی‌متر برسد و خمیرها کاملاً به هم بچسبند.
در نهایت، با استفاده از کاتر مورد نظر (مثلاً قلب)، کوکی‌ها را شکل دهید. - پخت کوکی‌ها: سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کوکی‌های کاتر خورده را با فاصله روی آن بچینید.
فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و کوکی‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید.
بهترین استایل ولنتاین را داشته باشید!❤
دستور ساده و فوری‌ترین کوکی ولنتاین بدون فر
| مواد | مقدار |
| آرد | ۲ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| کره نرم‌شده | ۱۰۰ گرم |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| پودر کاکائو (اختیاری) | ۲ قاشق غذاخوری |
| رنگ خوراکی | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه:
- تهیه خمیر: همه مواد را در یک کاسه بریزید و با دست مخلوط کنید تا خمیر یکدست و منسجمی به دست بیاید.
توجه: خمیر نباید چرب و به روغن بیفتد. از ورز دادن بیش از حد خودداری کنید تا کیفیت کوکی حفظ شود.
اگر تمایل دارید، می‌توانید از رنگ خوراکی برای تزیین یا تنوع رنگی استفاده کنید. - استراحت دادن خمیر: خمیر را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و برای ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
اگر از فر استفاده می‌کنید، در این فاصله فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و دو سینی بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید. - فرم‌دهی به خمیر: مقداری از خمیر را روی سطح صاف با وردنه به ضخامت کم پهن کنید.
با قالب یا کاتر فلزی به شکل قلب یا هر شکل دلخواه، خمیر را برش دهید.
کوکی‌ها را به آرامی با کفگیر از سطح جدا کرده و روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید. - پخت کوکی بدون فر: کف ماهیتابه را با کاغذ روغنی بپوشانید تا کوکی‌ها به راحتی جدا شوند.
کوکی‌ها را با فاصله در ماهیتابه قرار دهید (چون در حین پخت کمی حجیم می‌شوند).
ماهیتابه را روی شعله ملایم بگذارید و از شعله‌پخش‌کن استفاده کنید. درب ماهیتابه را ببندید و برای ۱۰ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا کوکی‌ها پخته شوند.
زمان پخت بسته به حرارت و نوع کوکی متغیر است. - پخت در فر (اختیاری): اگر از فر استفاده می‌کنید، کوکی‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا لبه‌های آن‌ها کمی طلایی شود.
- سرد شدن کوکی‌ها: پس از پخت، کوکی‌ها را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شوند.
ایده برگذاری یک ولنتاین کم هزینه و مقرون به صرفه ولی رمانتیک💕
دستور پخت کوکی‌های رد ولوت به شکل برف دانه با آیسینگ پنیر خامه‌ای
مواد لازم برای کوکی‌ها:
| مواد | مقدار |
| آرد همه‌منظوره | ۱ ۳/۴ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱ ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| نمک کوشر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| کره بدون نمک (به دمای محیط رسیده) | ۱/۲ پیمانه (۱ قالب) |
| پنیر خامه‌ای (به دمای محیط رسیده) | ۲۸ گرم |
| شکر | ۱ پیمانه |
| زرده تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| سرکه سفید | ۱ قاشق چای‌خوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| رنگ خوراکی ژله‌ای قرمز | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
مواد لازم برای آیسینگ پنیر خامه‌ای:
| مواد | مقدار |
| پنیر خامه‌ای (به دمای محیط رسیده) | ۱۱۳ گرم |
| کره بدون نمک (به دمای محیط رسیده) | ۲ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک کوشر | نوک قاشق چای‌خوری |
| پودر شکر | ۲/۳ پیمانه |
طرز تهیه:
- مرحله ۱: آماده‌سازی خمیر کوکی
آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
کره، پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن برقی با سرعت متوسط بزنید تا کرمی و یکدست شود (حدود ۱ تا ۲ دقیقه).
زرده تخم‌مرغ، سرکه، عصاره وانیل و رنگ خوراکی را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
سرعت همزن را کاهش دهید و ترکیب آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل دیسک درآورید. با پلاستیک بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. - مرحله ۲: پخت کوکی‌ها
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید و دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
هر بار یکی از دیسک‌های خمیر را بین دو کاغذ روغنی پهن کنید تا ضخامت آن به حدود ۱/۴ اینچ برسد.
با قالب‌های برف دانه یا هر شکل دلخواه، کوکی‌ها را برش دهید.
کوکی‌ها را با فاصله حداقل ۱ اینچ روی سینی فر بچینید و به مدت ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید.
کوکی‌ها را در فر به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا زمانی که خشک و سفت شوند.
اجازه دهید کوکی‌ها ۵ دقیقه روی سینی خنک شوند، سپس به توری منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند. - مرحله ۳: تهیه آیسینگ پنیر خامه‌ای
پنیر خامه‌ای و کره را با همزن برقی با سرعت متوسط بزنید تا کرمی شود (حدود ۱ دقیقه).
عصاره وانیل و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
پودر شکر را کم‌کم اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط پفکی و نرم شود (حدود ۱ تا ۲ دقیقه).
آیسینگ را داخل قیف شیرینی‌پزی با نوک ریز بریزید و روی کوکی‌های خنک‌شده طرح بزنید.
جمع بندی
برای سوپرایز ولنتاین می‌توانید از ایده‌های بالا استفاده کنید یا کوکی ولنتاین را سفارش دهید. دستورهای پخت بالا بسیار ساده هستند و می‌توانید فوری آن‌ها را پیاده کنید. در صورتی که ایده‌های بالا را اجرا کردید نظر خود را یا پیشنهادات بهتر خود را در بخش کامنت ها برای ما قرار دهید. ولنتاین مبارک 💕
دیدگاهی وجود ندارد.